Испорченные продукты с плесенью: проверки ресторанов округа Ланкастер, 13 октября 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

Азиатский продовольственный супермаркет, Н. Франклин-стрит, 550, Ланкастер, 6 октября. Фэйл. Продукты в передней части предприятия испорчены, заплесневелы и фальсифицированы. Обеспечьте этикетками все упаковки курицы, переупакованные на предприятии общественного питания. Устройство для измерения/обеспечения надлежащей температуры оборудования отсутствует или легкодоступно в холодильных установках. Ослаблены резиновые уплотнители дверей холодильных агрегатов. Чистый льдогенератор в задней части. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Старое неиспользованное оборудование, хранящееся на заднем складе, должно быть удалено.

Д'келли Делайтс, У. Лемон Стрит, 323, Ланкастер, продолжение, 6 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Рестораны и конференции Svcs-cove, Н. Джордж Драйв, 9, Миллерсвилл, 6 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Продуктовый магазин Эль Пуэблито, 1027 Dillerville Road, Ланкастер, продолжение, 6 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Галера, Джеймс Стрит, 40, Миллерсвилл, 6 октября. Пасс. Сильное скопление льда в морозильной камере для мороженого. Раковина для мытья рук рядом с духовкой для пиццы течет из крана. Задняя дверь в зоне погрузочной площадки имеет зазор между внутренним уплотнителем дверей и не защищает от проникновения насекомых и грызунов.

Мини-маркет Гарсия, 432 S. Duke St., Ланкастер, продолжение, 6 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Дом макарон, 1110 Миллерсвилл Пайк, Ланкастер, продолжение Типа 2, 6 октября. Пройдено. Никаких нарушений.

Ланкастер Свит Шоппе, Н. Дьюк-стрит, 141, Ланкастер, жалоба, 6 октября. Неудачно. Расфасованные кексы не имеют надлежащей маркировки с указанием названия продукта, состава, веса нетто, распределения по заявлению и/или сведений о пищевой ценности. Ослаблены или сломаны дверные петли заднего холодильника. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

Университет Миллерсвилля / Студенческое кафе Evergreen, Джеймс Стрит, 40, Миллерсвилл, 6 октября. Пасс. Остаточное содержание хлорного дезинфицирующего средства в последнем цикле ополаскивания дезинфицирующим средством в посудомоечной машине с низкотемпературной дезинфекцией составляло 0 частей на миллион, а не 50-100 частей на миллион, как требуется; исправленный.

Палаточный лагерь «Пинч Понд», 3075 Pinch Road, Манхейм, 6 октября. Пасс. Литр молока после истечения срока годности. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства.

Старбакс, Н. Джордж Стрит, 9, Миллерсвилл, 6 октября. Пасс. У раковин для мытья рук в туалетах не было вывешено никаких вывесок или плакатов, напоминающих работникам общественного питания о необходимости мыть руки.

Якорь Миллерсвилльского университета, Джеймс Стрит, 40, Миллерсвилл, 6 октября. Пасс. Концентрация четвертичного аммиака в дезинфицирующем растворе трехкамерной раковины составляла более 400 частей на миллион, а не 200-400 частей на миллион, как указано в инструкции по применению производителя; исправленный. Раковина для мытья рук возле холодильника протекает через кран.

ТМТ Сэндвич, Н. Франклин-стрит, 550, Ланкастер, 6 октября. Фэйл. Потенциально опасные, готовые к употреблению продукты питания, приготовленные на предприятии пищевого назначения, выдержанные на водяной бане более 48 часов и не имеющие маркировки даты. Раковина для мытья рук в зоне приготовления пищи была заблокирована оборудованием и не всегда доступна для сотрудников.

Рынок Turkey Hill Minit № 073, 5 W. 28th Division Highway, Лититц, 6 октября. Пасс. Линии испарителя морозильной камеры замерзли. Ослаблены или сломаны дверные петли на двери морозильной камеры.

Ткацкие рынки, 2610 N. Reading Road, Денвер, жалоба, 6 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Пицца Антонио, 678 W. Chestnut St., Ланкастер, продолжение, 5 октября. Пасс. Никаких нарушений.

Бар Брюстера,